大米蛋白将成为保健品市场另一大主流

随着乳品业安全事故频发，植物蛋白产业凭借健康饮食概念成了后起之秀。我司新近研发出一种新型植物蛋白--大米蛋白。其蛋白质含量约为6-8%，分布在糊精层，蛋白体和细胞壁。据预测，大米蛋白不久将成为市场主流蛋白类产品，其优势如下：

1.大米蛋白是公认的优质植物蛋白，近年来还发现它具有降血压、降血脂、抗癌等作用，国外十分重视大米蛋白的产品开发。

2.大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，与WHO/FAO推荐的理想模式非常接近。

3.大米蛋白质中蛋氨酸含量高达2.2%，这是其他植物蛋白甚至很多动物蛋白质也无法比拟的。大米蛋白质中精氨酸含量也较高，很适合在婴幼儿食品中添加。

4.大米蛋白低抗原性是其有别于其他植物蛋白的另一个特点。特别是大豆和花生。

简而言之，大米蛋白质粉功效有五点：

低过敏性，降胆固醇，抗氧化，降血压，防癌。

我国，日本，韩国，欧盟亦都在积极开发大米蛋白，大米蛋白在保健方面的功能已得到充分肯定。因此大米蛋白的市场需求已经形成，且用量将有几何级的增长。