Verde chicchi di caffè Funzione:

I principali componenti di caffè includono composti polifenoli, polisaccaridi e 
derivati ​​dell'acido caffeilchinici quali clorogenico acidi e cinarina. L'acido clorogenico, 
lungo conosciuto come antiossidante con potenziale attività antitumorale, rallenta anche il rilascio di 
glucosio nel sangue dopo un pasto.
Quando i chicchi di caffè verde sono arrostiti, il contenuto di acido clorogenico è degradato, insieme 
con la maggior parte della sua attività antiossidante.