目的と使用方法

レッド酵母米は古代中国の主要な発明である、宋は、食品や医薬品に使用される赤い酵母を持って、赤い酵母米は元朝薬効に記載されています。中国と外国の学者の長い研究のために十分にすべての既知の天然色素で非常に良好な安定性と、高いセキュリティと紅麹色素の大半が実証されている、天然色素は、許可された中国の食品規制の一つです。最近の研究では、赤い酵母ヘルスケアの有効性を確認しています。

自然な明るい色合い、セキュリティ、安定性など紅麹、特定の健康効果を有する着色剤は広くなどの食品（肉、大豆、ワイン、フルーツジュース、ソフトドリンク、お菓子、ケーキ）、医薬品、化粧品、で使用されてきました業界。特にソーセージ加工産業は、製品の品質を向上させるために、効果は非常に良好です。

モナスカスは水に良好な溶解性を有し、その後、生成物を原料着色を追加し、直接水またはアルコールの所望の量で溶解させることができます。量は、所望の色相に基づいてもよいです。