astaxanthin koruyan yüksek konsantrasyonlu doymamış yağ hücre zarlarında bulunan asitler (PUFA) ve somon kasları, onların ünlü yukarı maraton sırasında ana enerji santralı olma bu yağlar.

Astaxanthin gibi vahşi somon, alabalık, kırmızı çipura, ıstakoz ve karides olarak Ürünlerinde pigmentasyon sorumludur. Bu, oksidasyon ve UV ışınlarına karşı koruma sağlayan bağışıklık yanıtını uyararak, ve kalp, beyin, göz, eklem ve cilt sağlığı teşvik, insan ve hayvan fizyolojik sistemlerde önemli bir rol oynar.